放心了一切 2星
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咖喱原产于印度，是印度次大陆烹饪的基本原料(既做香料，也为主食)，在泰米尔语中，“咖喱”的意思即为“调味料”。咖哩里所含的香料成分从5-50种不等，但最常见的咖喱都是由15-20种不同的香料制成。几乎所有的咖喱都含有桂皮、芫荽、孜然、姜黄、胡椒、生姜和丁香等。在斯里兰卡，咖喱中有时会加入椰奶，泰国的咖喱有的含有虾酱。印度的咖喔颜色多种多样，有白色、金棕色、红色和绿色等。咖喱有液体的也有呈膏状的，还有咖喱酱和咖喱粉。咖喱的浓烈程度取决于其中胡椒的含量，有清淡、适中、辛辣和特辣等几种口味。
6小时前
都只是你 1星
共回答了123个问题 评论
其实咖喱源于印度，不过现在已经成为整个亚洲都喜欢的酱料，但是有关于咖喱的起源，还是要从南印度说起。
咖喱的起源，最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。困境中每每走出一条新血路，为什么印度能在香料中的成就如此伟大，相信是因为他们终年闷热潮湿的天气所致。
天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促进胃液分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的天气。而咖喱是多种香料的结晶。
4小时前
回答问题
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