平淡生活 5星
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买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃，具体制作步骤：
1、先把海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时。
2、冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。
3、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
4、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。扩展资料：海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓：“海蜇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。”。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。参考资料：
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