得莫利炖鱼怎么做

営棈妍 3个月前已收到1个回答举报

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1、胖头鱼，洗净花刀，少许盐料，酒进行腌制。

2、腌制好后，凉锅，将油烧热，小火煎炸3分钟后，翻面煎炸另一边。

3、待鱼皮炸至微焦，捞出备用。

4、葱姜蒜切好，备用。

5、准备一块豆腐切薄大片，切忌切成厚窄片。

6、准备一些五花肉切片备用。

7、将白菜洗净留用。

8、粉条过水。

9、酱料最好用香其酱，实在没有的话，黄豆酱也可以，2勺足够。

10、把酱和蒜姜葱八角一起煸炒，出香味后放入五花肉，之后放鱼、放水、料酒、白糖。

11、水一次放足量，没过鱼和肉，大火烧30分钟，之后改小火15分钟。

12、放入豆腐、白菜、粉条。

13、小火继续炖20分钟，得莫利炖鱼就可以了。

扩展资料

得莫利炖鱼是东北特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。

14小时前

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