清炒冬瓜第一名厨

主料：冬瓜500g

辅料：青椒2个，小米辣3个，花椒几粒，盐1小勺，蒜瓣2颗，鸡精1/2勺，食用油适量，生抽1勺，姜1块

1. 准备好所有食材。

2. 冬瓜去皮洗干净切片。

3. 姜蒜，小米辣，青椒切丝。

4. 锅烧热放入适量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。

5. 放入冬瓜片翻炒均匀。

6. 加入小半碗清水，盖上盖子煮。

7. 煮到冬瓜片变软，放入青椒丝翻炒均匀。

8. 分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

原料：小冬瓜1个、干海米30g、洋葱1个、姜、大蒜、油、盐、五香粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、把干海米泡一下，洗净控干。

第2步、冬瓜去皮去瓤,切成长条,焯水，感觉透明捞出,过凉

第3步、平底锅加热加点油炒香洋葱，姜和蒜,加入海米翻炒,加入冬瓜翻炒,最后加上1勺蚝油，盐和五香粉翻炒均匀。

原料：冬瓜、蒜头、小辣椒、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、冬瓜洗净去皮，用刀沿着边边小力的剁出花刀的样子后切1.5CM左右厚的块。蒜头拍拍和小辣椒切碎。备用。

第2步、起锅热油后炒香蒜头小辣椒，加入冬瓜块翻炒。

第3步、冬瓜翻炒至半透明后加手少量的水上盖焖几分钟后加入适量的盐翻炒均匀后再加少量的酱油再次翻炒均匀，撒入适量的葱花即可关火装盘。

用料：冬瓜500克，西红柿1个

辅料：葱花一根，大蒜2瓣，油一茶匙，盐2克，生抽一勺，辣椒2个

烹饪步骤：

1.冬瓜切片，西红柿切小块，辣椒斜切，蒜切末，葱切成葱花。

2.油烧六成热，下蒜末和辣椒一起爆香。

3.下西红柿炒出汁水。

4.下冬瓜片炒20秒。

5.加少量白开水，盖上锅盖中火煮1分钟。

6.加适量盐和生抽，撒葱花，大火收汁，起锅装盘。

用料：冬瓜350克，葱一棵，六月，鲜酱油两勺油十克，味达美蚝油一勺，白糖一勺蒜三瓣，红辣椒两个。

1、准备好材料洗净 ，备用，

2、冬瓜切厚片，葱蒜辣椒切碎备用，

3、准备汤汁：一勺耗油、2勺酱油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入适量的水搅拌均匀备用，

4、热油爆香蒜。

5、加入冬瓜片翻炒。

6、加入汤汁盖上锅盖闷烧两分钟收汁。

7、出锅前加入葱花翻炒匀，即可。

炒冬瓜做法：

用料：冬瓜400g、香葱20克、蒜3粒、姜1片

步骤一、将冬瓜去皮，去囊，切小块备用。

步骤二、葱切段，姜切片，拍蒜，备用。

步骤三、油爆葱，蒜，姜。再把冬瓜放入锅，翻炒五分钟，再加入半碗水，泡入生粉，酱油，少许盐，少许鸡粉。

步骤四、盖盖焖2分钟，冬瓜变透明即可！

冬瓜洗净，去瓤切片，切葱段、蒜末、姜末，锅烧热油，放葱、姜、蒜末炒香，放冬瓜翻炒，加生抽、老抽炒匀，加半碗水，将冬瓜煮软，加少许鸡精、香油、水淀粉，炒匀出锅，撒上葱花即可。

1、用料:冬瓜500克，葱一根，蒜一头，姜一块。盐，五香粉，生抽酱油适量。

2、具体步骤

步骤1、冬瓜切成小块后，用清水浸泡，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成粒。

步骤2、锅里烧油，油热加入葱，姜，蒜，红椒，加入蚝油，搅拌均匀后倒入冬瓜块。

步骤3、从锅边倒入一勺清水，加入食盐，鸡精，白糖，生抽，老抽继续翻炒。

步骤4、最后勾入水淀粉，大火烧开后收汁就可以出锅啦！