红薯面粉十种做法

做粉条，粉丝，粉皮，凉粉，丸子，肉糕，菜糕，血糕，面条做补面，做粉面糊等。

红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

主料：

面粉250g、红薯100g

辅料：

酵母15g、碱（用于调味）1g

做法：

1.面粉加发酵粉和水揉成面团/直接加上次发酵剩下的面团和水揉成面团红薯蒸10分钟

2.等待1小时的面粉发酵时间发酵好后加入红薯揉成面团

3.拉出面团或是搓成长条切出面团（注意留一小块面团方便下次发酵）

4.在锅中放一个架子，架上放一个带孔的蒸板，蒸板上放一块布

5.蒸7分钟即可

红薯面粉的做法，

1.把碗中按1比1的比例加入红薯粉和面粉，加入清水调制成糊状。

2.把五花肉切成小条状备用。

3.青尖椒切成马耳状，不吃辣椒的朋友可以不用放。

4.胡萝卜切成菱形片，韭菜切成段，大蒜切成片，生姜切成末备用。

5.锅中加少许润锅，倒入红薯粉面糊，小火慢煎制做成较薄的煎饼。

6.把红薯粉煎饼煎成透明状，然后切成条状或者是块状。

7.锅中加油，放入五花肉丁煸炒，把五花肉丁煸炒出油份，加入少许的老抽上色。

8.然后加入干辣椒和花椒煸香，加入切好的青椒块和胡萝卜片，把食材炒至断生，加入切好的红薯粉。

9.把锅中的所有食材炒至均匀，加入少许的盐，鸡精，蚝油调味，再加入切好的韭菜段，最后翻炒均匀即可出锅。

第一，把红薯面粉倒入盆中，第二，用温热水和面，和成面团揉光滑，饧一会，第三，揪一块面揉成圆团后双手压一下成饼子状放锅中开锅蒸30分钟，第四，把蒸好的红薯饼子趁热压成饸饹煮熟捞到碗中，第五可以炒个酱倒上水，水开打入鸡蛋，第六把卤浇在饸饹面上即食。

红烧肉炖粉，白菜炖粉    红薯粉焖子

酸辣红薯粉  芹菜炒薯粉

红薯粉蒸肉

红薯粉蒸包    酸菜炖粉

萝卜炒粉     鸡蛋炖粉

大骨头菜粉……

红薯面粉有很多种，

红薯粉条，红薯粉馒头，皮渣，炸丸子，鸡蛋粉汤，红薯粉皮，等等。

第一种是先把适量的红薯面粉放入一个小盆子里，加点盐打几个鸡蛋放点水搅拌均匀。再锅里放小许油煎成薄饼，就行啦！也可以把薄饼煮着吃。很好吃的。

第二个是做成红薯粉条也可以。

第三个是红薯面粉蒸熟也行呀！还有炸成红薯粑粑也好吃。总之做成什么都可以的。只要自己喜欢就行。