盐卷的做法

潜意识逃离 4个月前已收到2个回答举报

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你好，我不太清楚你想了解的“盐卷”具体是哪种，为你提供海盐卷的做法：

- 准备用料：高筋面粉400克、牛奶200克、干酵母4克、糖50克、有盐黄油50克、裹入黄油5*16克、鸡蛋1个。

- 做法：

- 后油法把面揉到扩展，一发结束后分成45克一个的面团，揉成水滴状，冷藏醒发20分钟。

- 擀面时拉好尖头这一面，擀成长40厘米，宽8厘米的等腰三角形。

- 宽头裹入黄油。

- 卷好，发酵过程中注意喷盐水，不要太干了。卷的时候松松的卷，卷紧了盐卷发酵后就歪了。

- 放入烤箱，196度烤20分钟，然后移到下层，196度再烤10分钟。

- 取出后，把溢出的黄油刷上去即可。

18小时前

共回答了289个问题评论

首先把4个鸡蛋放在碗里打碎，加入盐，味精打散，在平底锅中刷一层油，把鸡蛋液倒入平底锅中，煎熟，拿出卷起来切成小块，盐卷就做好了

16小时前

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