擀面条怎么和面

执笔写深情 4个月前已收到3个回答举报

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擀面条需要和面，下面是和面的步骤:

1. 面粉中加入水，搅拌均匀，揉成面团。

2. 面团揉成后，放在盆中盖上保鲜膜，静置半小时左右。

3. 将面团取出，揉至光滑，盖上保鲜膜，再次静置半小时左右。

4. 将面团再次取出，揉至光滑，擀成薄片，厚度约 0.5 厘米。

5. 将薄片卷在擀面杖上，用力擀成大片。

6. 将擀好的面片折叠，切成条状。

7. 将面条放入锅中煮熟，捞出备用。

这样制作的擀面条口感劲道，味道鲜美，非常适合搭配各种卤汁或调料食用。

4小时前

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1.根据自己的食量，取少量面粉倒入盆中。

2.加冷水或者温水都可以，少量多次加。

3.没加一次，搅拌一下，让面粉融合到一起，知道所有的面粉成为一个团就可以

4.加水一定避免多量，负责就会成为糊糊，成不了团状

5.放置一边，盖盖醒个5分左右，擀面条的的时候更省力

6.擀面杖擀面条即可

2小时前

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共回答了431个问题评论

1.

鸡蛋磕入碗里,调入盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好鸡蛋液慢慢倒进面粉盆里,边倒入鸡蛋液边用筷子把面粉搅拌成面碎。

2.

水与面的比例是否合适。可以抓一把面穗,用力攥紧,以能成团不散不粘手为合适。

3.

把搅打好的面碎用力揉成面团盖上保鲜膜饧30分钟。饧面要彻底“饧透”。饧透的面揉出的面团才能做到光滑温润。

4.

饧过的面团放在面板上再次用力揉匀,揉匀后再饧20分钟。

21小时前

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