双皮奶懒人做法

南城北栀 1个月前已收到2个回答举报

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食材

牛奶400g，蛋清3个，细砂糖20g。

步骤

1.牛奶开中小火煮到快烧开前离火。

2.把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。

3.倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。

4.蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。

5.再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，让奶皮浮起，用保鲜膜包好，蒸15-20分钟，至凝结即可。

13小时前

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双皮奶懒人做法：

1、用热水冲奶粉，甜度就平时开奶粉来喝那样，不用100℃那么夸张的。

2、加入一勺白糖到奶粉里面，因为双皮奶偏甜的，而且等一下开白凉粉要加水。

3、倒进锅里煮建议先开中火，感觉到锅热了以后开小火。

4、趁着煮奶的时候，加入少量凉水到白凉粉并搅拌均匀，注意不用热水。

5、奶粉沸腾了加入开好的白凉粉，不断得搅拌直到再次沸腾。

6、沸腾以后关火，入碗，静置，然后就可以吃啦。

11小时前

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