三文鱼紫菜寿司做法

食材

(主料)米饭500克

(主料)寿司海苔3片

(主料)寿司醋20毫升

(辅料)盐 3克

(辅料)芥末 5克

(辅料)沙拉酱 50克

(辅料)寿司酱油 10克

(辅料)小黄瓜 50克

(辅料)火腿肠 30克

(辅料)大根 30克

(辅料)肉松 50克

(辅料)三文鱼 100克

步骤

1.

新蒸熟的米饭打散，倒入寿司醋或苹果醋，撒上适量的盐拌匀；

2.

将火腿肠、黄瓜切成0.5厘米的段；（黄瓜切段后去中间的籽）

3.

卷帘铺上一片海苔，将米饭铺在海苔上，用勺子或手均匀地压平，（前端1㎝不要铺米饭，否则很难收口）米饭上挤上适量沙拉酱抹匀；再依次摆放肉松、黄瓜条、大根；

4.

将卷帘卷起，卷好后再双手合力挤压几下卷帘；（这样包出来紫菜包饭更紧实）最后切1.5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以过下清水，以免粘连）

5.

把米饭捏成8-10克的饭团；.饭团抹上一点芥末后，放上切片的三文鱼；

6.

摆盘，芥末还可以单独蘸食。（市面有新鲜的三文鱼卖，建议让商家切好）

小贴士

选用东北大米，淘洗后泡上四小时再上锅蒸，这样蒸好的米饭比较香甜；寿司醋也可以换成柠檬汁。

材料

米饭，白糖，白米醋，三文鱼，烤鳗鱼，蛋皮，青瓜条，海苔

做法

1.白米醋加少许白糖，小火烧滚。

2.用木勺将甜米醋拌入煮好的米饭里。

3.买的新鲜的三文鱼和烤鳗鱼，再煎几块薄薄的蛋皮，全部切成条，然后就可以动手包寿司了 （喜欢爽脆口感又不怕麻烦的话，还可以用盐和醋腌一些青瓜条，一起包在里面） 。

4.包好的寿司卷，用锋利的刀沾上水，切成合适大小的块状。