圆白菜饺子的做法

豆腐300克、红枣300克、盐3茶匙、料酒30茶匙、小葱30根。酱油30克，胡萝卜30克。胡萝卜50克，料酒5克，大蒜10棵，植物油10克。香菜5棵。

我们平时做圆白菜饺子的做法很简单，看是做肉的，还是做素的。首先不论啥的，都要把白菜洗净控干水分切成细沫，姜沫，葱沫，烧油，加调料，搅拌均匀

圆白菜一颗切成细丝再横着切碎，之后再剁成馅下锅焯水2分钟，捞出后挤干水分备用。

将市场买回来的半斤肉馅放进一个盆里用1两花椒水解开，之后加入葱姜末、生抽、耗油、盐和味精，搅匀。

然后再把剁好的圆白菜馅放进盆里一起搅拌均匀就可以了。

先把面和好放一边醒着，剁点瘦肉， 再将圆白菜切开洗净放开水锅炸一分捞出清水过凉，挤出多余的水分剁碎，切点葱花姜末备用，先调肉馅，放盐，酱油，食用油，顺着一个方向搅拌均匀，倒入圆白菜，葱花姜末，五香粉搅拌均匀，将面揪成小剂子，擀饺子皮这就可以包饺子了。

食材清单

五花肉末 500克 、 包菜（圆白菜） 半个 、 面粉 、 小葱 5-6棵 、 金针菇 一把 、 生抽和老抽 少许 、 香油 、 盐 、 饺子馅调料 、 料酒

烹饪步骤

1/6

和面，现在天气热，一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。

2/6

将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。

3/6

包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

4/6

把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。

5/6

案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。

用料：

圆白菜1个，三七肥瘦的猪肉1000克

生抽适量，蚝油适量，花生香油2匙，

鸡精适量，葱200g

步骤 1

圆白菜洗净切碎后用盐腌一下，让它变软出水，然后挤干里面水，放入盆里

步骤2

猪肉洗净剁成馅，剁好后放入圆白菜盆里

步骤 3

加入适量生抽，蚝油，鸡精，来2汤匙香油搅拌就可以擀面包了