煲汤时什么时候放盐最为合适

勿忘归家 1个月前 已收到1个回答 举报

嫚拕囉 3星

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快出锅时。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐

8小时前

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