上海糖醋茄子怎么做

僞妳變乖 1个月前 已收到2个回答 举报
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主料：茄子400g

辅料：青豆100g，姜10g，蒜10g，葱10g，食盐1g，米醋30g，食油适量，白糖30g，番茄酱30g，生粉20g，酱油4g  

做法步骤：

1. 准备原料。

2. 茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。

3. 锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。

4. 炸至表面硬后捞出沥油备用。

5. 锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。

6. 下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。

7. 放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。

8. 美味的的糖醋茄子就做好了。

21小时前

47

逝我想冭誃 3星

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主料

茄子一个，大辣椒两个，面粉适量

辅料

葱适量，蒜适量，熟芝麻适量

调料

油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，水适量，糖适量，醋适量

1. 茄子和青椒备用。

2. 葱和大蒜备用。

3. 葱和蒜切碎装盘。

4. 青椒切大块。

5. 茄子去皮切大块。

6. 加入面粉搅拌均匀。

7. 平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。

8. 依次煎好盛出。

9. 调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。

10. 锅中入油烧热放入葱蒜爆香，加入青椒翻炒。

11. 放入煎好的茄块翻炒。

12. 加入调好的汁炒均匀。

13. 出锅加盐调味即可。

14. 撒入熟芝麻，美美的下饭菜就可以享用啦

19小时前

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