酸奶千层糕教程

1.鸡蛋加入糖分30克均匀 

2.加入酸奶

3.筛入低筋粉 

4.打蛋器大均，放冰箱冷藏两个小时 

5.平底锅预热倒入面糊弄成圆形 

6.煎好皮用油纸隔开，放入冰箱冷藏半小时 

7.奶油加糖粉20克打发与酸奶拌均  

8.放入冰箱冷藏一夜 

9.翻一面 

10.盖上蛋糕盖要吃是取出一块

酸奶千层糕的制作方法如下：

材料：

1. 面粉 100克

2. 玉米淀粉 20克

3. 细砂糖 80克

4. 鸡蛋 3个

5. 牛奶 100毫升

6. 酸奶 100克

7. 泡打粉 1/2小勺

8. 食用油 适量步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

2. 将面粉、玉米淀粉、泡打粉混合，筛入蛋液中，搅拌均匀。

3. 加入牛奶和酸奶，继续搅拌均匀。

4. 将烤盘底部涂上一层食用油，倒入适量面糊，用刮刀刮平。

5. 放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右，取出晾凉。

6. 取出晾凉的蛋糕，用刀将其切成两层，涂上适量酸奶，再叠上一层蛋糕，重复涂抹酸奶，直至涂满。

7. 最后将酸奶千层糕放入冰箱冷藏，待其凝固后即可食用。

原因：

酸奶千层糕的制作方法相对简单，主要是通过鸡蛋、面粉、牛奶、酸奶等材料的混合搅拌，再经过烤制和涂抹酸奶等步骤完成。

其中，酸奶的加入不仅可以增加蛋糕的口感和营养价值，还可以使蛋糕更加柔软和细腻。

此外，酸奶千层糕的制作过程中需要注意烤箱的温度和时间，以及涂抹酸奶的均匀程度，这些都会影响到蛋糕的质量和口感。

步骤 1

1、将150克冰糖放入450毫升的开水中煮融化，关火，冷却备用。

步骤 2

将200毫升的冷水倒入250克的马蹄粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒状为止。

步骤 3

将搅拌均匀的马蹄粉一分为二，备用。

步骤 4

1、将冷却的冰糖水和百香果汁倒入一份马蹄粉中，搅拌均匀。 2、将400毫升的酸奶倒入另一份马蹄粉中，搅拌均匀。

步骤 5

两份不同颜色的马蹄粉做好了，接下来开始蒸千层糕。

步骤 6

1、水烧开后，放入盆子。 2、第一层放冰糖百香果味的，蒸3分钟左右。第二层放酸奶味的，蒸3分钟左右。 第三层放冰糖百香果味，接下来重复， 最后一层放冰糖百香果味的。

用料 糖 600克清水 7碗半(平时吃饭碗)克药粉 25克粘米粉500克 

做法 

先用3碗凉水，把粘米粉开成粉桨，

步骤1将25克药粉加落粉桨度搅拌好，

步骤2开好粉桨。

步骤3将6oo克糖，放4碗半水，煮成糖水。放到60度水温时倒落己开好的粉桨内，搅拌好。

(记住糖水不能太热，否则变成糊)锅内放水，烧开后放蒸盘，放一勺粉桨(一勺是平时家里汤勺的量)落蒸盘，四周摊平。

蒸5分钟熟了，再放一勺。如此直到粉桨全部用完。蒸好了，放凉后切开(记住放凉才切，否则不能一层层分开)。

1 酸奶千层糕的制作很简单，因此教程并不复杂。
2 酸奶千层糕的主要材料为酸奶、淡奶油、马斯卡彭芝士、吉利丁片、糖和蛋黄，需要将这些材料按照一定比例混合，制作出凝固的混合物。
3 制作酸奶千层糕的过程中，需要注意吉利丁片的融化温度和时间，同时在混合材料时也需要采用温和的方法，避免产生气泡等影响口感的问题。
另外，在制作糕体时也需要耐心等待冷却时间，才能保证最终呈现出千层状的效果。
最后，在装饰上也可以进行一些自己的创意搭配，使得味道更加丰富。

你好，材料：

- 面粉 150 克

- 玉米淀粉 30 克

- 泡打粉 1 小匙

- 鸡蛋 3 个

- 细砂糖 120 克

- 酸奶 100 克

- 植物油 60 克

- 柠檬汁 1 小匙

- 盐 1/4 小匙

步骤：

1. 把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分开。蛋白放入干净的大碗中，蛋黄放入另一个碗中备用。

2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入酸奶和植物油，再次搅拌均匀。

3. 在碗中加入面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐，混合均匀。将混合物筛入蛋黄混合物中，搅拌至无颗粒状。

4. 加入柠檬汁，再次搅拌均匀。

5. 把蛋白打成硬性发泡状，直到出现坚实的蛋白峰。

6. 将蛋白分三次加入蛋黄混合物中，每次用切拌方法搅拌均匀。

7. 准备一个 8 寸的烤盘，内部涂上油，然后用纸巾擦拭干净。

8. 将混合物倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，并轻轻震动烤盘，使混合物平均分布。

9. 把烤盘放入预热至 180 摄氏度的烤箱中，烤 25-30 分钟，或者直到蛋糕表面变成金黄色，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后没有粘着任何面糊，表示烤好了。

10. 把烤好的蛋糕从烤箱中取出，放置在烤架上，用铝箔纸盖住，让它冷却 10 分钟。

11. 把蛋糕倒扣在一个大盘子上，把底部的纸撕掉，然后用刀将蛋糕切成若干块。

12. 千层糕可以直接食用，或者加入其他水果或奶油作为配料。

1 酸奶千层糕的制作方法有很多种，可以根据自己的口味和材料来选择不同的做法。
2 一般酸奶千层糕的做法是先将材料混合，然后逐层交替铺在烤盘中，直至全部用完，最后放到预热好的烤箱中烤制。
3 如果喜欢芝士味道的可以加入奶酪，如果喜欢颜色鲜艳可以加入水果汁。
在享用时也可以加入一些自己喜欢的果酱或者鲜奶油来调味。

1、把芒果的皮去掉，芒果的核也去掉，切成小块。加入牛奶还有白糖搅打成较稀的芒果液。

2、吉利丁片分成2份，分别放在小碗里面，泡软。

3、一份吉利丁片取出来，挤干水分了以后隔水加热至融化。

4、然后加入酸奶继续搅拌均匀。

5、另一份吉利丁片以同样的方式加入芒果液来搅拌均匀。

6、准备个玻璃的容器，倒入一层芒果液，放进冰箱里面冷冻3分钟左右直到稍微的凝固，取出来以沿着容器的边缘往里面缓缓地倒入一层酸奶液，再继续冷冻个3分钟左右，依次这样循环直到所有的液体全部都倒完，再放进冰箱里面冷藏个3小时左右。取出来切成小块就可以了。很适合夏天，制作就这么简单，比果冻和冷饮好吃，还健康。成品图好好看，颜值高，清爽又爽甜，Q弹Q弹的，口感细腻，入口即溶，好吃得不要不要的。

【小贴士】：

1、白糖的用量要根据芒果本身的甜度来调整，牛奶可以根据芒果的多少来增减，打好了的芒果不要太过浓稠了。

2、分享一个切芒果去皮的小窍门：把芒果平放在砧板上，对半剖开后再把芒果核横剖，成三片，用一个玻璃杯把杯口扣住芒果肉，用力抠就把一半完整的芒果肉去下了。

3、打芒果汁的时候，如果你的芒果不太甜可以加30克糖一起搅打， 如果像我的一样很甜就不需要了哈。

4、芒果的选购：自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。