蜂蜜香味及味道如何

细软妹妹 1个月前已收到2个回答举报

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　　蜂蜜水的味道通常是香甜润口的，具有一种淡淡的花香味，回味会有一点点酸。不同的蜂蜜味道其实会有一定的差异，蜂蜜的味道受到蜜源植物的影响，气味与蜜源植物的花香味基本一致，比如枣花蜜有浓郁的枣花气味，一般是浅色蜂蜜芬芳爽口，深色蜂蜜味道醇厚，所以冲泡出的蜂蜜水味道也会有所不同。

　　同时蜂蜜中含有一定的酸性物质和高浓度糖类物质，平时直接吃的时候，葡萄糖和果糖味道比较甜，会遮盖掉酸性物质的味道，蜂蜜吃起来很甜，但是用水冲泡蜂蜜以后，蜂蜜被稀释，酸性物质会更加活跃，味道就掩盖不住了，喝蜂蜜水以后嘴中也会残留一点，因此，回味的时候往往会有一点点酸味，这是正常的味道。

11小时前

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蜂蜜的香气比较复杂，一般说来蜜香与花香是一致的。蜂蜜的香气有淡淡的清香、浓郁的芳香、平淡的馥香、浓烈的刺激性气味等不同风味。

正常情况，颜色浅淡的蜂蜜其香气、味道清香纯正；色泽深的蜂蜜香浓味烈。蜂蜜的味道以甜为主，因花蜜种类不同，有些蜂蜜略带酸味、苦味或咸味，有些还有刺激味。质量较次的蜂蜜略带有苦味、涩味和酸味。

9小时前

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