前腿肉好吃还是后腿肉

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前腿

前腿肉好吃，前腿肉比较嫩，而且口感也比较细腻一些，但是后腿肉的肉质比较硬，正是因为这种差异，因此做菜不一样，所要用到的部位也是不一样的，如果是要做馅料或者是炒菜，那么前腿肉就非常适合。而且在猪前腿肉上还有一块梅花肉，这款梅花肉的价格也是相当昂贵。

相比于前腿肉的细腻，后腿肉就比较紧实一些，一般后腿肉的肥肉都分布在表面，大部分是瘦肉，因此，这样的食材可以煲汤也可以做成肉丝。

14小时前

共回答了213个问题评论

1 前腿肉更好吃2 因为前腿肉含有更多的肌肉纤维和脂肪，口感更加鲜嫩多汁，而后腿肉则更加偏瘦，口感相对较为干燥。

3 当然这也与烹饪方法有关，如果采用合适的烹饪方式，后腿肉也可以做得很美味，但总体来说前腿肉更受欢迎。

12小时前

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猪前腿肉好。

前腿肉和后腿肉做好了，都是好吃的。只是前腿肉要比后腿肉嫩一点，瘦肉的纤维细一点。因此前腿肉可以用于红烧，炒而后腿肉大多是用于炖汤，灌腊肠，腌腊肉等。因为后腿肉相对老一点，瘦肉的纤维也要粗一点。吃起来的口感没有前腿肉那么好。

9小时前

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前腿肉好吃。

猪前腿吃起来会偏嫩一些，而猪后腿吃起来则会相对硬一些，由于这不同的口感特性，所以我们在选择的时候也会有所不同。

如果是用于炒制或者说是制作馅料的话，食用前腿无疑是会更好一些的，因为前腿运动频率相对会更大一些所以其肉质比较细腻，肥瘦分布较为均匀，适合这样烹饪方式。而后腿则是用于做成肉丝或者煲汤比较合适，因为后腿肉其实基本都是瘦肉，制作起来方便美味，只需要在烹饪之前用料酒稍微的腌制一下，就能很好的完成处理。

5小时前

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