雪梨煲汤最佳配方

莫小枫 1个月前已收到2个回答举报

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1.准备材料：雪梨1-2个、排骨1-2两、葱姜蒜适量、胡萝卜1个、酱油2勺、料酒2勺、糖1勺、水2000ml。

2.准备工作：将排骨洗净，切小块；将葱姜蒜切碎；将胡萝卜切丝。

3.将洗净的排骨放入沸水中煮1-2分钟，去除血水，捞出，沥干备用。

4.将锅内放入油，烧热，放入葱姜蒜翻炒出香味，再放入胡萝卜丝翻炒。

5.将排骨、酱油、料酒、糖加入锅中，翻炒均匀。

6.再加入雪梨丁，翻炒2-3分钟。

7.最后加入清水，将汤煨开，转小火煨熟，即可出锅。

5小时前

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【食材】：雪梨1个约230克，新鲜银耳半朵约200克，黄冰糖40克，枸杞5克，清水900克。

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，分别称重好重量，雪梨和银耳清洗干净，雪梨清洗的时候，用盐揉搓表面，把雪梨表皮洗干净

第二步：新鲜的银耳去蒂，然后撕成小朵，撕得越小越好容易熬出胶质。没有新鲜银耳的可以用提前半小时，泡发干银耳，泡发以后去除杂质撕成小朵备用

第三步：雪梨用削皮器削去外皮，放在盘里，把雪梨肉切成小块去核后装盘备用。

第四步：烹饪机主锅里放入雪梨块、沥干水分的鲜银耳。

第五步：放入黄冰糖、雪梨表皮、加足水分，盖上烹饪机锅盖

第六步：烹饪机控制面板设置时间40分钟，温度98度，速度1档（反转）开始熬煮。

第七步：40分钟结束后，从量杯口里，放入洗干净的枸杞子。

第八步：然后控制面板设置时间5分钟，温度98度，速度1档（反转）熬煮。

第九步：熬煮结束后，打开盖子，取出雪梨皮弃之。

第十步：把煮好的小吊梨汤盛入碗里即可饮用，喜欢凉的可以冷藏后饮用。

3小时前

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