白菜韭菜猪肉饺子馅怎么调

主要食材：

饺子面粉、清水、猪肉、九菜、白菜、姜末、生抽、食用油、香油、胡椒粉、盐

制作过程：

1、首先和面，包饺子的面粉，最好选用高筋粉或是专用饺子粉，面皮不但筋道还有弹性，它还不容易破。面盆中倒入适量的面粉，边倒清水边搅拌，直到无干粉后，下手揉成面团。然后让它松弛10分钟，再次揉一揉，面团表面会更加细腻光滑。面团和好后，要及时用潮湿的屉布盖上或是用保鲜膜密封好醒发。

2、取几个白菜叶，清洗干净，切丝切丁再用刀剁成碎状，用少许食盐腌上一会儿。

3、肉馅用适量的生抽、姜末、盐、胡椒粉、食用油、香油搅拌均匀。

4、择好韭九菜，清洗干净，沥干水分。先切去九菜的根部（丢掉原因大家应该清楚就不多说了），然后切碎放入肉馅中。

5、剁好的白菜腌出了一些水分，用手再挤一挤，可避免包饺子过程中它出汁水，放入馅料锅中，先不要去搅拌，待面皮准备好后，再搅均匀。

6、取出面团，搓成长条，切成大小相同的面剂子，搓圆按扁。

7、用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮。

8、这时用筷子将馅料搅拌均匀，这样做可、保证锅中不会出现汁水。

9、从馅料锅中取适量的馅料放在面皮上，用自己熟练的包法（或包或捏或挤），将它包成饺子形状即可。有的南方人不太会包饺子，其实没有关系，只要你的饺子不露出馅儿就可以。

猪肉、面粉、白菜、韭菜、盐、油、香油、鸡精、酱油、十三香、葱花。

做法编辑

1：准备好蔬菜有白菜、韭菜。

2：猪肉馅。

3：肉馅里加入盐、香油、葱花、酱油、十三香、鸡精，油热烹在调料上面。

4：将韭菜切成末儿。

6：将白菜也切成末儿。

7：把切好的白菜和韭菜都放在肉里面，再放少许盐。

8：调好的馅与面粉包好形状，倒入开水中，等到饺子股起来即可。

白菜剁成丁，放盆里加盐腌出水，捏干，韭菜切成小段，绞好的猪肉放盆里，打一个鸡蛋，加五香粉，盐，味精，一品鲜，香油搅拌，放入白菜，加花生油顺一个方向拌好，最后放入韭菜拌匀即可

白菜洗净，剁碎，焯水挤掉水份，韭菜洗净，切碎，淋入油，锁住水份，放在盆里，再榨肉，调入调料顺时针搅拌均匀，馅就做好了，可以包饺子。

白菜500克切细用点盐腌制然后过滤水，韭菜500克洗干净切细就可以，五花肉饺子馅500克，加上葱姜油盐酱油白菜，韭菜肉馅混合搅拌包出的饺子很好吃

首先用绞肉机把猪肉绞好，用油和酱油腌上，再把白菜和韭菜洗干净控水，等控干净水就z挨着刀切韭菜，然后再切白菜，白菜韭菜切好放一起，然后把腌好的肉馅放进去，再加油盐，五香粉就可以了

把韭菜洗干净切碎放肉馅里，把白菜洗净切碎撒上盐腌十来分钟后用手来回抓抓把白菜的水分抓出去，然后加凉水淘淘白菜把白菜挤出水份放肉馅里，然后加调味品拌均匀就能包饺子了。