东北甘蓝炒粉条的家常做法

甘蓝洗净用手撕成小碎片，粉条温水泡软，五瓣大蒜切成薄片，起锅放花生油，油热放大蒜片爆下锅，放甘蓝翻炒，加一勺蚝油，两勺高汤，盐，味精，继续翻炒，三分钟后加粉条，五香粉翻炒两分钟出锅

用料

甘蓝（也叫圆白菜 包菜） 四分之一个粉条 一小把鸡蛋 2个肉 适量盐 一小撮生抽 适量耗油 适量老抽 一两滴胡椒粉 料酒 生粉 适量

做法步骤

步骤 1

肉切小块，用一点料酒，胡椒粉，生粉腌五分钟 

步骤 2

另起一锅，两个鸡蛋划散

步骤 3

鸡蛋凝固后关火备用

步骤 4

热锅凉油，肉炒变色，加甘蓝

步骤 5

加甘蓝炒半分钟左右，甘蓝变软

步骤 6

粉丝提前热水泡软，控干水分，在这时候加进去

步骤 7

加一点盐，生抽，耗油，翻拌均匀，这时候根据自己想要的颜色，决定老抽加不加 如果加老抽，最多两滴，要不然就没法看了

步骤 8

第一步的鸡蛋加进来

步骤 9

拌均匀，炒一两分钟，这样就差不多了

步骤 10

出锅 装盘

食材

绿甘蓝400克，干粉条50克，油适量，盐1勺，生抽适量，葱蒜适量

做法步骤：

1，粉条我们选择红薯粉，因为红薯粉的口感劲道，炒的时候不会粘碎掉，干粉条先用水泡软，再煮一下，捞出泡到凉水里备用。

2，绿甘蓝也叫包菜，切成丝备用，或者手掰成大块也可以。

3，锅里放油，放入葱蒜炝锅，倒入绿甘蓝丝翻炒一下

4，再放入粉条

5，加盐和生抽调一下味道，粉条炒软就可以了，这道菜做法简单几分钟就出锅

6，一道家常东北下饭菜甘蓝炒粉条就好了

粉条提前用温水泡软，然后剪合适长短

2

甘蓝洗净切丝，锅中放油烧热加入甘蓝翻炒

3

炒至甘蓝七八分熟放入粉条

4

加入生抽炒匀

5

加盐调味

6

翻炒均匀

7

装盘即可