焦糖巧克力太妃蛋糕做法

女武神 1个月前 已收到2个回答 举报
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匡倪卫 2星

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原料：A 饼底：奥利奥饼干200克，融化黄油50克B 芝士糊：奶油芝士（cream cheese）250克，细砂糖15克（原方50克，幸好我改成15克，也许下次我不加这份糖也有可能），鸡蛋3个，柠檬汁1克，巧克力酱25克，淡奶油50克C 焦糖酱：冷水25克，细砂糖60克，淡奶油100克（作法：60克细砂糖加25克冷水用中小火加热，待出现微黄的颜色时转成小火。加热到棕红色的焦糖液后，马上关火。倒入100g煮沸的鲜奶油搅拌均匀，焦糖酱就做好了。可提前做好。)

21小时前

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郁郁埋香 2星

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用料

蛋糕粉五平勺。鸡蛋两个。黄油适量，巧克力粉适量。糖适量。白醋适量

做法

1/17蛋清蛋黄分离。

2/17蛋清打发至粗泡。

3/17加白醋一勺。

4/17打发至稍微凝固，加白糖。

5/17打发至干性发泡。

6/17蛋黄加糖。

7/17再加入蛋糕粉两勺。

8/17搅匀。

9/17加入巧克力粉。

10/17倒入打发好的蛋清中。

11/17搅匀。

12/17准备好蛋糕模具。

13/17用锡纸蘸上黄油刷满蛋糕模内侧。

14/17倒入蛋糕糊。

15/17烤盘内盛点水。

16/17放上蛋糕。

17/17180度。25分钟。中层烤

19小时前

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