幾度迎合 2星
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以下是墨豆炒腊肉的做法：
所需材料：
1. 腊肉 100g
2. 墨豆 100g
3. 蒜末 适量
4. 辣椒 适量
5. 食盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 将墨豆洗净，泡发20分钟；
2. 腊肉切成条状，蒜和辣椒切末备用；
3. 先将泡发好的墨豆放进开水中焯一下，捞出备用；
4. 热锅冷油，放入腊肉煸炒至出油，再放入蒜末和辣椒末煸炒至香味出来；
5. 将焯好水的墨豆一起放入锅中煸炒均匀；
6. 细心地加入适量的食盐，煸炒至收干，出锅装盘即可。
这样，一道美味的墨豆炒腊肉就可以制作完成了。墨豆爽脆可口，腊肉的烟腥味使得这道菜的风味变得更加浓郁。口感咸香，非常下饭。
13小时前
吥赱尋甞潞 4星
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做法如下：
材料：
墨豆 200克
腊肉 100克
青椒 1个
干辣椒 适量
生姜 适量
蒜末 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
制作方法：
准备好墨豆、腊肉、青椒等食材，将墨豆放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干。
将腊肉去皮并切成小块。将青椒洗净去籽后切成丝,生姜切成末备用。
在炒锅中倒入适量食用油烧热，加入腊肉煸炒至变色并出油。
加入青椒和墨豆，继续翻炒片刻。
加入适量的盐、料酒、生抽，以及少量清水（约20毫升），尽量让调料均匀分布在食材上，略炒均匀。
接着加入适量玉米淀粉调匀，使得汁水浓稠后关火即可。撒入一些蒜末增加香味。
墨豆炒腊肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，口感香鲜，具有浓郁的咸鲜味道，易于制作，而且墨豆含有丰富的植物蛋白和纤维素等营养成分，非常适合搭配米饭或者面食食用。
11小时前
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