干豆豉怎么炒

一分情 2个月前 已收到3个回答 举报
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1、原料干豆豉，瘦肉

2、干豆豉米洗净，瘦肉切成细丁

3、瘦肉丁中加入少量生抽，淀粉，拌匀

4、热锅放油，放入瘦肉丁，翻炒

5、炒至肉变色，断生，盛出，备用

6、锅中放入干豆豉，翻炒，加入少量水，炒熟

7、加入瘦肉丁，加入适量盐，少许鸡精

8、翻炒约半分钟，关火，出锅

9小时前

13

撩妹高手 4星

共回答了440个问题 评论

干豆豉是一种非常常见的调味料，可以用来烹饪多种菜肴。下面是一种简单的干豆豉炒菜做法：
材料：
干豆豉、蒜、姜、油、色拉油
做法：
1、将干豆豉用清水浸泡20分钟，将豆豉中的杂质泡洗掉。
2、将浸泡好的干豆豉切碎备用。
3、将蒜和姜切末。
4、锅中倒入适量的油，加热后倒入蒜和姜末煸炒。
5、煸炒至蒜和姜散发出香味后，放入切碎的干豆豉继续翻炒。
6、翻炒至干豆豉变干，出现些许金黄色即可出锅。
7、倒入适量的色拉油，薄薄的涂一层锅底，使菜肴更加的滑嫩。

7小时前

26

七星瓢虫 1星

共回答了159个问题 评论

炒干豆豉的做法如下：
材料：
干豆豉适量、蒜末适量、辣椒段适量、姜末适量、绿葱花适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤：
1. 干豆豉提前用清水浸泡15~20分钟，洗净备用。
2. 锅中热油，放入蒜末，辣椒段和姜末略炒。
3. 加入干豆豉，翻炒均匀，小火慢炒。
4. 炒至豆豉变色，加入少量开水，再次翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精调味，炒匀即可关火。
6. 最后撒上绿葱花，装盘即可。
炒干豆豉注意事项：
1. 炒干豆豉需要慢火慢炒，避免把豆豉炒糊。
2. 建议在炒干豆豉时少用盐，因为干豆豉本身就是咸的。
3. 依据个人口味，可适量加入蒜末、辣椒和姜末等香料调味。
4. 最后撒上绿葱花不仅可以美化色香味，还能改善豆豉的腥味。

4小时前

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