蒸茄鱼最好吃的做法

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食材：茄子一根，约250g，大蒜五瓣，姜一块，淀粉适量，白糖适量，香醋适量，食盐适量，食用油 50g

做法步骤：

1，茄子一根，洗净切开，切菱形刀，这样好看的茄鱼就切好了。为了方便吃，可以切成五厘米段。

2，锅中加水烧开，然后将茄鱼放锅中煮九成熟捞出，沥水备用。

3，油入锅加热，五成热时加蒜末、姜末炒香，倒入茄鱼翻炒。

4，调酱料：碗中加清水适量，加香醋、白糖、淀粉，酸甜度根据个人口味调试。

5，将调料酱倒入锅中，和茄鱼一起翻炒。最后撒入适当的盐调味。起锅，即成。

3小时前

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步骤:1、准备好食材

2、将蒜剥皮切成蒜片

3、鱼洗净切成块,加入适量姜葱料酒与少许盐,腌制10分钟

4、将茄子除掉头部洗净,切成片,放于盘中

5锅中倒入适量水，将盘子放于蒸格中，水开后蒸约10分钟

6调一碗汁，里面加入适量酱油、白糖，少许盐，搅拌均匀

7茄子蒸8分钟后，热锅，倒入适量植物油

8油烧至七分熟，倒入蒜

9爆香蒜后，倒入调好的汁

10 烧香后，即可关火

11 将鱼块放在茄子上

12 把烧香的汁淋在上面

13 盖上盖子，继续蒸5分钟

14 5分钟后，打开锅盖，好香啊

15呈上桌子

16蒸茄子鱼就制作好了~

1小时前

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