蚕豆怎么搭配好吃

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用料：蚕豆500克，虾仁80克，盐少许，鸡精少许，料酒少许。

做法：

1.将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒(也可以不要)；在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下。

2.蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用；准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉。

3.烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒；煸炒出香味后放入虾仁翻炒。

4.虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可

6小时前

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蚕豆炒虾仁

原料:蚕豆100克，虾仁150克，鸡精、精盐、花生油各适量。

做法：蚕豆用盐水煮至半熟后，放入冷水中浸半分钟，捞起沥干水分。虾仁中加少许精盐拌匀。锅中放少量花生油，倒入虾仁炒几下盛出。用锅中剩余的油炒蚕豆，放入鸡精、精盐、少量水，最后放入虾仁拌炒，勾芡后起锅即成。

雪里蕻炒蚕豆

原料:雪里蕻，鲜蚕豆，猪肉，泡椒段，干辣，椒段，香油，盐。

做法：雪里蕻洗净切碎；鲜蚕豆洗净，焯水后，沥干；猪肉洗净，剁成肉末。油锅烧热，加干辣椒爆香，然后放进肉末、雪里蕻、蚕豆、泡椒一起炒，炒至熟，加盐、香油调味，装盘即可。

4小时前

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