八爷香辣鸡煲的做法

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步骤1

准备食材：鸡肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、八角2个、桂皮1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

鸡肉剁成块。

步骤6

锅中加适量清水，放入鸡肉焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

步骤7

起锅倒入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒爆香，加入焯过水的鸡肉翻炒片刻。

步骤8

再加入适量生抽、盐和老抽上色，将炒上色的鸡肉转入砂锅中，并一次性加足开水，用小火煲20-30分钟即可。

21小时前

共回答了98个问题评论

准备材料：鸡腿2个香菇7朵青椒1个红椒1个、葱姜适量蚝油1勺米酒1勺生抽半勺五香粉1.5克蒜瓣4个干辣椒1个糖2克1、香菇提前用水泡发。

2、鸡腿洗净斩块。

4、鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。

5、青红椒去籽切块。

6、切葱姜蒜，香菇切块，干辣椒切碎。

7、砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香。

8、倒入腌制的鸡块、香菇翻炒。

10、炒至鸡肉变色微焦黄，加入泡香菇的水。

11、水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。

12、加盖中火煮15分钟，锅内还有少量水时，加入青红椒翻炒。

14、放盐调味

19小时前

共回答了358个问题评论

八爷香辣鸡煲做法如下：材料：茄子2个，鸡腿3个，葱末，蒜末各1大勺，酒一大勺，酱油（若干），淀粉一大勺辣豆瓣一大勺，糖，醋，水淀粉各一小勺植物油若干操作：鸡腿切块儿，加酒，酱油，淀粉腌拌：茄子洗净切滚刀块儿，放入盐水中寖泡，捞出沥干鸡块儿，茄子分别过油后捞出沥干。

热油锅炒香蒜末、辣豆瓣、酱油、糖、醋、水淀粉烧至入味儿；撒葱末，炒匀盛入煲内，小火焖一小会儿。

16小时前

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