羊蛋怎样做好吃

调料

羊蛋适量，姜适量，料酒适量，

蘸料，盐适量，鸡精适量，醋适量，辣椒适量，香菜适量

1/先将羊蛋进行焯水，一段时间后捞出。

2/向锅中放入羊蛋，加入姜，倒入料酒，水炖40分钟后捞出。

3/将羊蛋切片，蘸取料汁即可食用。

4/美味又好吃的红烧羊蛋做法完成开吃了。

主料：羊蛋250克。

辅料：枸杞子50克，生地黄100克，核桃100克，杜仲100克。

调料：姜3克，盐5克，味精2克，花生油15克，香油2克。

制作:

1.准备好所用主要食材。

2.准备好所用到的药材及山药和甜玉米。

3.把芡实和茯苓洗净控水，杜仲洗净剪小块备用

4.羊蛋去干净中间的臊腺，表面随意打花刀后切块；瘦肉切块，准备少许姜丝。

5.锅中放适量水烧开，把羊蛋，瘦肉和姜丝下锅，加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右，氽去血水。

6.把羊蛋和瘦肉洗去浮沫控水备用。

7.砂锅坐冷水，把芡实、茯苓和杜仲加入。

8.加入羊蛋和瘦肉，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煲2小时。

9.煲汤时把山药去皮切段，甜玉米用刀刮下来。

10.把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟，饮用时根据个人口味调入适量盐即可。

羊蛋这样做好吃

1、先把大葱切段，生姜蒜子分别切片，然后把羊蛋放在锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥。

2、锅开后撇去浮沫，再烧5分钟，然后捞出羊蛋，用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。

3、再重新放入锅中，然后放入前面准备好的所有辅料，再放入黄豆酱一勺，适量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蚝油，盐一勺，然后盖上锅盖，中小火炖三十分钟即可食用

香炒羊蛋

材料

羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只

做法

1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

3、锅内加入适量的食用，加热。

4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

主料：羊鞭2条、高汤1000克。

辅料：小香葱10克、生姜5克、料酒10克、胡椒粉2克、盐2克。

步骤：

1、将羊鞭处理干净，切成小段；

2、在锅内加入一锅水，放入生姜片；

3、烧开后放入羊鞭，焯水后，捞出；

4、将小香葱切成葱花，生姜切片；

5、把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等；

6、煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花，即可。

清炖羊蛋的常见做法：

主料：羊蛋2只、羊肉块250克、白萝卜250克。

辅料：葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、桂皮适量、大料适量、生姜片适量、陈皮适量、黄酒适量。

步骤：

1、将羊蛋、羊肉块焯水，备用；

2、将白萝卜切成滚刀块，备用；

3、将焯水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮，水焖煮开；

4、煮开后，加入适量的黄酒，转慢火继续煮；

5、大约煮二个小时，放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂；

6、加入适量的盐、胡椒粉、葱花，即可

1. 煮熟羊蛋：将新鲜的羊蛋放入滚开的清水中，用中火煮到蛋白变白即可。

2. 炒羊蛋：将羊蛋剥去外壳，打入碗中，加入少许盐和糖，调和匀，放入烧热的锅中，小火炒至熟即可。

3. 卤羊蛋：将羊蛋入锅中，加入足量的清水，煮至滚，撇去浮沫，改用文火，加入味精、酱油、醋、精盐等调料，煮至熟即可。

4. 水煮羊蛋：将羊蛋放入清水中滚开，加入少许葱花、姜片，小火煮至熟即可。

5. 烤羊蛋：将羊蛋剥去外壳，放入锅中，加入少许油和盐，用小火煎至两面金黄即可。