简述何为公关巡城

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公关巡城，是指闽南地区和潮汕地区流行的功夫茶泡茶的茶艺用语。

公关巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致,且低斟是为不使香气过多散失。在冲泡功夫茶的时候，把三个茶杯紧靠在一起，用茶壶沿著三个小杯打转地注入茶水，这个动作是巡回的运动，目的是要把茶水的份量和香味均匀地分配给三只杯子，以免厚此薄彼。这动作就像公关巡城，处处具到一样。

12小时前

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“关公巡城斟茗浆，同甘共苦同分享”。这一句俗语当中的“关公巡城”是工夫茶斟茶中的专业茶艺用语。在喝工夫茶斟茶时，会将三个茶杯围一起，形成一个“品”字。然后以循环打圈的方式倒茶，令每个茶杯都平均注七分满，即为“关公巡城”。

茶友们都知道一个约定俗成的规矩就是，茶倒七分满，留下三分情，因此“关公巡城”循回斟茶时，必须保证每个茶杯均达七分满，也需要保证每杯茶的浓淡与颜色一致。这就是茶桌上的特殊礼仪了。斟茶时茶杯中水太满容易被认为“茶满欺人”，各个茶杯中的茶汤浓淡与颜色不一致则容易被认为“厚此薄彼”。

11小时前

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