自制花生酱最正宗的做法

主料：花生仁（生）5000克 调料：芝麻500克,盐1600克 

1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。

 2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。

 3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。 

1、用料：花生仁250g、盐1g、熟花生油20g、细砂糖10g。

2、准备生的带壳花生。

3、将花生仁剥出来。

4、将花生仁平铺在看盘里，尽量不要重叠堆放。

5、放入烤箱，170度烘烤10-15分钟。

6、花生仁微黄飘香，便可出炉冷却。

7、花生米晾凉后，用手轻轻一搓便可去掉红皮。

8、将红皮抖落干净，剩下干净的花生仁。

9、准备250g去皮熟花生仁，10g细砂糖，20g熟花生油。

10、将花生仁放入破壁机的搅拌杯中。

11、破壁机接通电源，先由低档开始慢慢加档。

12、将花生仁打成细细的花生碎。

13、可以用搅拌棒从进料口伸进搅拌杯中略微搅拌一下。

14、加入细砂糖。

15、加入熟花生油。

16、继续搅打，可以看到花生酱在慢慢成型。

17、瓶子放入开水中煮下消毒，晾凉，然后将花生酱倒入瓶中，放冰箱冷藏保存。

食材：

花生、橄榄油、高度白酒、食盐

4、先把干花生里面的霉变的花生给它挑去。把花生米放入清水中清洗干净，捞出沥干水分备用。再把花生米倒入锅中，全程用中小火把花生米炒香，炒到噼里啪啦有声响出来，再炒两三分钟就可以出锅了

5、把炒好的花生倒入筛子中晾凉备用，花生冷却以后，用手搓去花生皮，搓好以后筛一下把花生皮筛掉。再把去皮的花生米放入盘中

6、再把花生米倒入料理机中，把花生米打碎，再放入橄榄油、少许高度白酒、一勺食盐，盖上盖子继续打。停下来两三分钟再打两三遍。把打好的花生酱倒入一个干净的瓶中，盖上密封盖摆在冰箱冷藏保存，即可。