麻叶片家常做法

东风静吹 1个月前 已收到1个回答 举报

你如此痴心 3星

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一、主料:

高筋面粉 : 100克 玉米油 : 10克 水 : 100克 盐 : 3克 鸡蛋 : 1个 低筋面粉 : 100克

二、辅料:

芝麻 : 16克

三、详细步骤:

1、将所有材料倒入面包机内,选择和面按钮,水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加

2、和成这样可以粘黏在一起的状态即可。面团需要和的硬一点,所以切记不能放太多的水

3、取出面团揉成圆形,放在盆子里盖上保鲜膜,静置三十分钟

4、三十分钟后,取出,用擀面杖擀成薄薄的片状。一定要够薄,因为越薄的面皮,炸出来的麻叶越脆

5、将麻叶切成长方形,中间切一刀

6、然后将麻叶的一头从中间刀口出,穿出来即可。

7、锅里的油烧6成热的时候,转中火,在将麻叶下锅。(锅子小的话,最好分批炸)

8、麻叶上色后,即可捞出放在盆子里。稍微凉却在吃会比较脆

22小时前

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