银耳怎么做好吃家常做法

做法是：

第一步：把银耳扔水里泡发；把泡发的银耳用剪刀剪碎。

第二步：把枸杞和红枣洗一下，枸杞直接放进去，红枣用剪刀剪不要核，然后加水。

第三步：放到隔水炖里炖，慢炖，吃的时候加点冰糖，味道更甜美。

把银耳洗干净去帝用手撕碎进量碎些容易出胶，泡发后到入锅里放水沫过银耳，大火煮开放小火慢炖三十分钟，中途时不时搅拌一下，以免粘锅底。➕冰糖调味，看看出胶没，如果没出就继续盖好盖闷会要是稠了就慢慢加水，加够了就按第一个部奏煮一小会，出锅时放枸杞子，葡萄干，凉了后好吃爽口。

准备食材:银耳1朵，黄冰糖10克，红枣6颗，面粉，枸杞10粒。

操作步骤:

1.首先准备银耳一朵我们将其放在清水中，给它泡发四五个小时。如果早上想要喝银耳汤的话，我们可以提前一晚上把银耳放在清水浸泡。这样第二天早起就可以拿来直接用啦。

大家从超市里挑选银耳的时候，切记要挑选黄颜色的银耳。一些超市里带有保鲜膜包裹的白色银耳就不建议大家购买啦，白色的银耳一般都是被硫磺熏蒸过的。这样的银耳就没有营养价值啦。最好挑选外形比较完整的银耳，碎掉的银耳储存时间过长不建议大家食用了。

2.红枣6颗、枸杞我们放在清水中，然后在里面加入一小把的面粉。加入适量的清水，用手给它抓洗一遍。面粉具有吸附性，把红枣以及枸杞表面的脏东西彻底地清洗干净，用这个方法熬出来的银耳粥颜色好看又解馋。

3.红枣和枸杞清洗干净后，我们将其沥干水分放入碗中备用。不嫌麻烦的朋友，也可以在红枣的中间划上两刀，这样熬出来的粥更省时。接下来开始上火制作。

4.浸泡好的银耳去掉它的根部，然后用手给它撕成小朵放入砂锅中。直接倒入开水没过银耳。把准备好的红枣放进去，盖上盖子大火烧开。水开后慢炖45分钟。熬银耳一定要记得用开水下锅，这样银耳才更容易出胶质。

5.45分钟后，往里面加入一小把的枸杞、黄冰糖盖上盖子继续用小火炖十分钟。十分钟后就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、好吃又解馋的银耳粥就做好啦。用这个方法做出来的银耳汤省时省力又解馋，全家人喝了都夸你手艺好。

原料

银耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣。

做法

1、银耳用水洗净泡发，撕成小块，备用；

2、将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开；

3、雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮；

4、加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。