红烧飞燕的家常做法

食材:

燕鱼3条、冰糖20g、花雕酒1勺、醋1勺、葱1根、姜适量、蒜适量

方法/步骤

1、燕鱼处理干净、我是习惯直接去头、背上切几刀方便入味

2、准备醋和花雕酒增香

3、葱姜蒜、大料、辣椒、备好

4、用平底锅煎鱼

5、两面金黄即可

6、另外起锅烧油放入葱姜蒜等、稍微炒香

7、放入鱼。然后把醋和花雕沿着锅边淋一下。然后迅速盖上盖子闷1分钟

8、倒入适量清水、适量盐、适量酱油，几块冰糖

9、大火烧开转中小火20分钟左右即可

红烧飞燕是一道传统的中式家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单易行的红烧飞燕家常做法：

所需材料：

飞燕：2只

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

糖：适量

鸡汤：适量

葱：适量

植物油：适量

步骤：

将飞燕洗净，剃去鸟嘴、爪和羽毛，将其泡在水中1-2小时，去除血水。

将泡好的飞燕捞出来，加入料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟。

热锅加入植物油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

将腌制好的飞燕放入锅中，煎炸至两面金黄，盛出备用。

将锅中的油倒掉，放入适量的酱油和糖，煮至糖溶化。

加入煮开的鸡汤，放入炸好的飞燕，加盖用中火煮约30分钟，至汤汁浓稠。

按照个人口味加盐调味，翻炒均匀，让汁水渗透到飞燕肉中。

装盘上桌，撒上葱花即可享用。

注意事项：

飞燕属于野生动物，烹饪前一定要进行充分清洗和消毒；

炸飞燕时要掌握好火候，不要过度煎炸，以免破坏其口感；

红烧飞燕汤汁要熬制至浓稠，以充分渗透到飞燕肉中，增加口感；

烹饪过程中可以加入适量的食用菌、豆腐等配菜，丰富口味和营养。

主料:大雁1000克，五花肉1000克，胡萝卜500克

香料:八角2个，桂皮5克，干辣椒段10克，花椒5克

调料:豆瓣酱10克，耗油10克

步骤:1将大雁肉改刀焯水备用，五花肉切块

2锅内下入菜油烧热后下入姜片，大雁肉煸炒出油脂，五花肉过开水去血沫子

3大雁肉和五花肉一起下锅，下入香料炒香，然后下入豆瓣，耗油，酱油等翻炒均匀。

4加入适量的水加入胡萝卜炜炖30分钟即可

红烧飞燕是一道传统的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。其做法如下：

1.将飞燕去除杂质，焯水后捞起过凉水备用；

2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜等香料爆炒；

3.加入适量的盐、糖、酱油等调味料和适量的清水（约1碗水），煮至大火烧开；

4.将焯水后的飞燕加入锅中，煮10-15分钟即可；

5.加入适量的醋，搅拌均匀，最后装盘并淋上热油即可。红烧飞燕香气浓郁，口感鲜美，是一道美味可口的佳肴。

5步做菜秘籍，我是口水娃

1 家常红烧飞燕的做法很简单，但需要一些耐心和细心。
2 飞燕是一种干货，需要提前泡发，用温水泡发30分钟左右，泡发后去除根部，洗净备用。
制作调料：姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、清水。
3 热锅冷油，爆香姜片和葱段，加入泡发好的飞燕煸炒，加入料酒焯水，再加入适量清水，加入调味料，煮开后转小火慢炖约2-3小时，直到飞燕炖烂入味即可出锅。
内容延伸：飞燕营养丰富，含有多种氨基酸和矿物质。
慢火炖制，不仅可保留其营养成分，还能使其肉质更加鲜嫩美味。
在制作时可以根据个人口味添加一些配菜，如笋片、胡萝卜等，可增加口感和营养。

1 家常做法是可以在家中自己简单制作的，而红烧飞燕是一道具有地方特色的美食。
2 红烧飞燕的主要食材是鱼翅，必须先将鱼翅浸泡软化，再用调料和高汤烧制。
3 在家中可以使用其他的食材替代鱼翅，例如鸡翅和猪蹄等，制作不需要太多的技巧，主要是掌握调料的比例和烹制时间即可。
具体做法可以参考网络上的视频或食谱。

1 是很受欢迎的菜品。
2 做法比较简单，需要准备飞燕、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒等调料。
3 具体做法：将飞燕浸泡发软，清洗干净备用；葱、姜、蒜切好备用；油热后爆香葱姜蒜，放入飞燕煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒和水，烧开后转小火慢炖约20分钟，最后放入适量盐翻炒即可。

红烧飞燕是一道粤菜中的经典菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单易学的家常做法：

所需材料：

- 飞燕 1只

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

- 油 适量

步骤：

1. 飞燕去头、去脚、去内脏，清洗干净后沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。

3. 将飞燕放入锅中，煎至两面微黄。

4. 加入适量的料酒，酱油，冰糖，盐，鸡精，清水，盖上锅盖，小火炖煮约30分钟。

5. 炖煮至飞燕软烂，汁液收浓即可出锅。

温馨提示：

1. 煮飞燕时，火力一定要调低，慢慢炖煮，否则容易烧焦。

2. 飞燕的口感比较嫩，烹调时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 飞燕的味道鲜美，不需要过多的佐料，可以根据自己的口味适量调整。