香菇炖豆腐做法

主料

香菇4朵

水豆腐1块

辅料

盐6克

生抽1勺

老抽半勺

葱少许

八角1个

姜少许

香菇炖豆腐的做法步骤

1.准备食材。

2.水豆腐划小块，约2、3厘米左右大小就可以。水豆腐是我们这个地方的叫法，其它地方可能叫北豆腐。

3.香菇清洗干净，切片备用。

4.八角的，和姜片葱花一起下锅，炒出香味。

5.倒入香菇片，不断翻炒，炒到变色就可以放佐料了。

6.加盐，炒一下入味。

7.倒入豆腐块。

8.加适量老抽和生抽，用勺子慢慢推动豆腐块，使它们上色。千万不要翻动豆腐，很容易让豆腐碎成小块。

9.加没过豆腐的水，稍多一点的水，大火煮开转中火或者中小火咕嘟十分八分钟的，待汤汁渐少，就可以撒葱花或者其它的点缀一下，就出锅了。

10.香菇煮的汤稍稍有点浓稠，所以没有勾芡，只切了几刀彩椒点缀了一下。

小窍门&温馨提示

1、多放点八角和姜片，做出来会更香。

2、豆腐不要翻炒，容易碎。

准备食材：老豆腐一块，香菇3朵，绿豆芽适量，西红柿一个，葱花，姜木，盐，鸡粉，生抽，蚝油，酱油，香油，水淀粉

1.先把老豆腐切片，再切成丁，大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。

2.香菇洗净切成条。

3.西红柿切成小滚刀块，绿豆芽清洗一下。

4.起锅倒油，油热下入西红柿炒出汤汁。

5.下入葱花，姜木炒出香味，加点酱油，蚝油。

6.出香味加水，再加盐，鸡粉调味，倒入适量的生抽。

7.把豆腐，香菇放进汤里，熬制5分钟

8.再下入豆芽，熬制2分钟，勾水淀粉，汤汁能挂住勺子就可以

9.最后淋的香油就可以出锅了。

主料：豆腐1块，香菇6朵，五花肉20克；辅料：植物油1勺，葱半颗，酱油1小勺，五香粉1小勺，食盐2克，老抽3毫升，水淀粉1碗

做法：1.准备豆腐、香菇和五花肉，豆腐切片，香菇洗干净掰成块，五花肉切片。

2.油锅先下五花肉片和葱花煸炒，把五花肉的油炒出来。

3.加入香菇煸炒一会，加入少许盐、酱油、老抽和五香粉。

4.倒入水，盖上盖子煮开，水开后加入豆腐，炖一会。

5.准备一碗水淀粉，浇进去收汁即可。

准备好豆腐和香菇

2.把豆腐洗净切大块，香菇洗净切厚约一公分的片

3.姜切丝、葱切丁

4.蒜苗洗净切斜段

5.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香

6.然后放入香菇片翻炒均匀

7.接着放入豆腐

8.加入生抽

9.加入白糖

10.加入盐和适量的水炖煮一会

11.香菇软熟时即可放入蒜苗翻匀出锅

用料

豆腐

 1块香菇 200g香菜 1根姜片 3片葱 少许盐 1勺生抽 2勺郫县豆瓣 2勺

香菇炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备豆腐切块

步骤 2

准备香菇200克，把香菇切成小块。

步骤 3

准备香菜1⃣️棵，姜片3⃣️片，葱花少许，盐1⃣️小勺，生抽2⃣️小勺，郫县豆瓣2⃣️小勺。

步骤 4

锅中加入水烧开，把豆腐放入锅中烧开煮3⃣️分。

步骤 5

把焯过水的豆腐放入盘中

步骤 6

把香菇放入锅中加入热煮3⃣️分钟

步骤 7

把香菇取出沥干水分放入盘中。

步骤 8

锅底放入少许油加热.将葱花、姜片放入锅中炒香。

步骤 9

锅中加入2⃣️小勺生抽、加入适量水、把香菇豆腐倒入锅中加热。

步骤 10

锅烧开炖5⃣️分钟，加入盐1⃣️小勺，郫县豆瓣2⃣️小勺，加入葱花香菜翻炒几下，大火加水淀粉，勾芡出锅。

食材：麻菇100g、豆腐100g、味精10g、香油5ml、油10ml、水300ml、鸡蛋液50ml、葱花10g、盐10g。

麻菇炖豆腐炒法：

1、准备材料：蘑菇撕小块，豆腐切小块。

2、锅里倒入油烧热，放入麻菇，豆腐，翻炒一分钟。

3、再放入盐，酱油，水，煮沸。

1、材料：豆腐泡、香菇、瘦肉、葱花、鲍鱼汁、淀粉、食用盐、鸡蛋、食用油、老抽酱油、香菜。

2、香菇、瘦肉剁成肉末，葱花切碎后备用。3、在容器中，倒入肉馅、葱花、鲍鱼汁、盐、淀粉，再打入半个鸡蛋清，朝同一个方向充分搅拌后放入香菇末。