辣椒炒鱿鱼须的正宗做法

1、材料：鱿鱼丝、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、食用油各适量。

2、步骤

（1）将准备好的青椒切好；

（2）鱿鱼丝切好，过一遍热水盛出待 （3）起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入；

（4）爆香后，将鱿鱼丝倒入翻炒，加入两滴料酒；

（5）翻炒2分钟左右，鱿鱼丝熟了盛出来；

（6）起锅，倒入食用油，然后将切好的青椒倒入翻炒；

（7）翻炒至青椒变软，再将鱿鱼丝倒入一起翻炒；

（8）1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅。

主料:

鱿鱼2个，青椒2个

辅料:

油适量、酱油适量、料酒2茶匙、白砂糖2茶匙、姜3片、蒜1颗

做法:

步骤1

青椒洗净切成条，姜蒜切碎。

步骤2

鱿鱼洗净切好，放入开水中焯一下捞起备用。

步骤3

热锅后加入油，放入姜蒜爆香。

步骤4

加入鱿鱼须翻炒，之后加适量料酒，酱油，糖继续翻炒。

步骤5

加入青椒后再加少许水翻炒，翻炒至青椒熟后收汁即可。

主料

西红柿2个，鱿鱼3条，辣椒适量

辅料

葱2棵，红薯粉3勺，盐2勺，鸡粉2勺，香菜2棵，生抽1勺，香油1勺

1. 西红柿切小块，葱，香菜切段。

2. 鱿鱼切成大小差不多的细条，加盐，鸡粉，生抽，红薯粉拌匀

3. 锅烧热，放葱段炸香

4. 倒入西红柿，辣椒

5. 加适量清水和盐，鸡粉

6. 均匀下入鱿鱼

7. 撒上葱花，淋上少许香油

步骤 1

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先将周伟鱿鱼须自然解冻后，打开袋子倒入盘中备用。

步骤 2

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将准备好的干辣椒洗净切成段，蒜切末备用。

步骤 3

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起锅烧油，待油热后将切好的干辣椒蒜末倒入锅内爆炒。

步骤 4

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爆出香味后，下入解冻好的鱿鱼须，翻炒几下，下入适量的生抽、蚝油继续翻炒。

步骤 5

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炒匀后，下入适量的蒜蓉辣酱和烧烤料继续翻炒。

步骤 6

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翻炒均匀后，下入切好的香菜段翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。

1

准备好所有材料备用

2

由于焯水

3

捞出洗净切段姜蒜切片，辣椒切段备用

4

热锅下油

5

下姜蒜爆香

6

倒入鱿鱼和辣椒

7

大火爆炒

8

倒入料酒去腥

9

加入盐调味

10

翻炒均匀

11

倒入生抽

12

快速翻炒上色

13

出锅装盘