番茄猪肝汤王刚

食材：甜玉米一根，番茄两个（中等个），猪肝一小块，姜丝少许，料酒适量，盐适量，淀粉适量

做法

1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右

2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟

3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲

4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用

5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌

1、食材用料：猪肝300克、枸杞叶300克、淀粉10克、料酒1小匙、酱油2小匙、食盐1小匙、植物油2小匙、枸杞子15克。

2、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。

3、浸泡好的猪肝切成簿片。

4、切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

5、整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。

6、锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去。

7、水沸腾后，加入枸杞叶。

8、放入枸杞叶后，煮沸腾。

9、加入腌制好的猪肝。

10、再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可

1/10 备好食材洗干净

2/10 新鲜猪肝切薄片泡清水半小时后沥干备用（期间换水两到三次）

3/10 番茄表面切浅浅十字口，姜剁碎末，葱切小粒

4/10 锅坐水烧开，入番茄焯烫一分钟

5/10 猪肝入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，焯过水的番茄撕去外皮

6/10 番茄切碎粒

7/10 热锅凉油下番茄煸炒出红油

8/10 加入适量清水（600毫升左右）

9/10 烧开锅后加入姜末，接着均匀撒入腌好的猪肝片

10/10 待食材充分煮熟后盛入汤碗，撒上葱花即可