豌豆炸糕的做法

咱亱申 2个月前 已收到2个回答 举报
赞

心跳没感觉 2星

共回答了29个问题采纳率：91.4% 评论

原料：去皮干豌豆 (150g)

黄油 40g

糖 60g

花生酱 少许

1/

将干豌豆浸泡一夜，要放够足够的水

2/

将泡好豌豆加水放入锅中煮，煮到用手能将豌豆碾碎即可。注意煮豌豆时很容易扑锅，所以最好时刻关注着

3/

将煮好的豌豆及适量的水，加入白糖，放入料理里中搅拌，水要适量，加少了豆子糊打得不够细腻，影响口感，水加多了的话一会儿炒酱时会话更多的时间

4/

将打好的豆糊倒入锅中，黄油切小块加入锅中，用勺子不停的搅拌。这一过程最费时间。待到炒成一团不粘锅的糊状东西之后就好了。这时的豆糊相对比较干燥，轻轻晃动锅子就可将它倒出，锅中不会残留

5/

待豆糊稍凉之后，取小块，包入花生酱，放入模具中压制成型即可

注意事项：放入冰箱冷藏也可，非常好吃，细腻的豆香

份量做15个左右

21小时前

2

頖縌少年 2星

共回答了75个问题 评论

步骤1

糕面用开水和面，和成团

步骤2

锅里大火烧开水，把糕面放笼屉上蒸熟。大约三十分钟

步骤3

红豆馅提前备好

步骤4

用小碗备点食用油

步骤5

糕面熟熟之后，趁热和成团，粘手的话就蘸点食用油在手上继续揉

步骤6

揉好之后搓长条切成小块

步骤7

取一块糕团捏扁放上红豆馅

步骤8

合拢糕皮

步骤9

放糕坯的屉要刷点油，这样不沾底

步骤10

锅里倒油，油温七成热放入糕坯。炸得两面金黄即可

19小时前

33
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com