酸豆角炒洋葱的做法

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主料：酸豆角250克、洋葱200克。

辅料：油15克、盐一勺、姜5克、蒜5克、料酒两勺、辣椒两个、生抽一勺。

步骤：

1、酸豆角清洗几遍，去除盐和色素；

2、酸豆角切丁，洋葱切丁，姜、蒜切末；

3、炒锅烧热，放入油、姜、蒜、辣椒碎煸香；

4、放入洋葱翻炒，洋葱翻炒至六七成熟，放入酸豆角翻炒；

5、放入半勺盐翻炒至入味即可。

8小时前

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主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

6小时前

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