油炸小鲫鱼怎么炸得酥脆

天微笑 4个月前已收到2个回答举报

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1. 炸得酥脆 2. 因为小鲫鱼的皮比较薄，炸的时间不能太长，否则容易炸糊，同时需要在炸之前将小鲫鱼裹上一层干淀粉或面粉，这样可以增加炸出来的酥脆口感。
3. 另外，可以在油炸前将小鲫鱼腌制一段时间，加入一些调料和酒，这样可以提高小鲫鱼的口感和香味。
同时，可以在炸之后将小鲫鱼放在纸巾上吸去多余的油份，这样可以让小鲫鱼更加酥脆。

2小时前

25

农村古惑仔 4星

共回答了465个问题评论

答，油炸小鲫鱼要把它炸得又酥又脆，把小鲫鱼去鳞去腮去内脏洗净控干水份，锅中加油烧热，把小鲫鱼放入调好的面粉中滚满面粉，然后一个个的放入油锅中小火慢炸，炸至金黄色捞起，再把油锅烧热，放入炸好的小鲫鱼复炸，炸干捞出吃时又脆又酥。

1小时前

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