情人甲 4星
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章鱼小丸子需要材料如下： 用料 低粉 100g 章鱼300g 沙律酱30g 照烧酱30g 柴鱼片 （木鱼花）20g 海苔碎20g 洋葱20g 高丽菜20g 全蛋 1个 水 300ml 酱油 10ml 味醂 1ml 盐 3g 柴鱼素 3g 澄粉 15g 泡打粉 3g
章鱼小丸子的做法
1，低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，放置1小时后可用 油刷沾油，丸子锅加热刷油
2，挤入面糊，这个面糊可以放裱花袋来挤，也可以放量杯里倒
3，加入材料，均匀的撒上章鱼，高丽菜和洋葱
4，再挤上一层的面糊，中火，等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下
5，把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上沙律酱，照烧酱，撒上木鱼花和海苔碎。
7小时前
未知恐惧 3星
共回答了331个问题 评论
章鱼小丸子的做法：
1、首先往碗中加入100克低筋面粉。
2、加入20克玉米淀粉、3克盐、3克泡打粉、60克左右的鸡蛋1个。
3、再加入总水量300克，先用少量水调面糊。
4、接着用打蛋器搅打。
5、然后水要分次少量加入。
6、搅打直到面糊无面粉颗粒。
7、往模具中倒一点油，倒面糊入模具。
8、一面煎好，翻面再煎。
9、两面都煎好后，撒调料即可。
拓展资料：
章鱼烧，起源于日本大阪，又名章鱼小丸子，成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。
章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。
5小时前
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