冬瓜汤的做法第一名厨

冷态度 1个月前 已收到7个回答 举报

何謂愛人 4星

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食材:薏仁50克、冬瓜150克、陈皮10克、水350克  

做法:  

1. 冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用。  

2. 冬瓜切成1.5公分半的厚片。  

3. 薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。  

4. 下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可。  

5. 煮好的薏米冬瓜汤装碗就可以食用了。

5小时前

27

完美的诠释 3星

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食材

冬瓜适量,皮蛋两个,葱姜蒜适量,盐适量,麻辣鲜适量,鸡精适量

步骤

1、将冬瓜去皮洗净切成薄片备用。

2、将姜蒜洗净切成末。

3、准备皮蛋2个。

4、将皮蛋去掉壳切成小块备用。

5、在锅中放入适量油,加入姜蒜炒出香味。

6、将冬瓜和冷水同时放入锅中,多煮一会。

7、加入适量食盐。

8、加入适量麻辣鲜。

9、加入切好的皮蛋。

10、加入适量鸡精。

11、将冬瓜汤盛入盘中,美味的冬瓜汤就做好了。

3小时前

24

嬡嘸蕝 2星

共回答了254个问题 评论

食材:猪腿骨、扁尖、冬瓜、葱、姜、花椒。

做法:

1、骨头先加葱姜片,几粒花椒加水焯汤一遍,焯好的骨头洗净血末。

2、从新加水,葱,姜炖汤,到骨头上的肉酥烂就可以。

3、扁尖撕成小条,加水泡半小时左右,去除点盐份,冬瓜切片。

4、加入炖好的骨头汤中烧开。再小火烧5至6分钟就可以。

6、鲜美的扁尖冬瓜大骨汤就可以了。

1小时前

32

不想再相见 1星

共回答了164个问题 评论

材料:冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、

做法:

冬瓜切片,豆腐切块,热锅冷油,加入葱姜蒜,炒出香味。加入冬瓜,快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀,倒入清汤,加豆腐。大火烧开,然后小火熬煮,加适量盐。至汤成奶白色,加鸡精,香油出锅。

23小时前

46

清瘾寒歌友 1星

共回答了119个问题 评论

制作食材:冬瓜、虾米、葱花、姜、米、盐 、鸡精 、食用油

制作流程

步骤1

将虾去壳,去虾线,洗净,沥干水分放入碗内;

步骤2

冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

步骤3

虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品尽量少放)

18小时前

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深驻我心 2星

共回答了212个问题 评论

【材料】 冬瓜1块,猪肉馅200克,小葱4棵,盐适量,白胡椒粉3克,蚝油20克,玉米淀粉15克,凉水适量

【制作】

①材料准备好:绿皮冬瓜,猪肉馅,小葱,白胡椒粉,蚝油,玉米淀粉,盐,凉水;猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替

②冬瓜去皮,如果有籽也去籽,切厚约3毫米的薄片

③冬瓜入凉水锅中,大火煮开

④煮冬瓜时处理肉馅:小葱切末,取一半放在肉馅里

⑤肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉,少许凉水;盐根据口味来调整用量;白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果;玉米淀粉起粘合作用,用量不宜多,以防影响丸子的口感;凉水不要多放

⑥用筷子顺着一个方向搅拌,凉水少量多次加入,直到肉馅变得顺滑、粘稠,出现明显的肉丝状

⑦此时冬瓜汤已经煮开,转小火,保持微沸状态

⑧手抓一把肉馅,从虎口处挤出肉丸,用小勺子舀入汤中

⑨全部的肉丸都入汤了,转中火加热,可使丸子几乎同时成熟

⑩ 冬瓜片变透明状,丸子全部浮在水面,关火,撒剩余的小葱末。

12小时前

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标杯身岸 1星

共回答了144个问题 评论

冬瓜 一块

海米 一小把

小葱 适量

八角 1颗

玉米油 1小勺

盐 适量

1.准备好新鲜的冬瓜,海米,八角。

2.把冬瓜去皮洗干净切片备用。

3.锅里放油烧热,下冬瓜翻炒。

4.冬瓜翻炒一会后加一点盐,加水适量,放入海米和八角大火煮开后小伙慢煮。这款汤好喝的诀窍在于加入了海米和八角,它们都能提鲜提味哦

5.等冬瓜煮到透明状后就可以关火起锅了;然后加入胡椒,可以不用放味精火鸡精什么的,海米是很鲜美的。

6.把冬瓜汤盛起后撒上葱花,一碗鲜美无比好喝的冬瓜汤就做好了。

5小时前

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