怎样做花蛤啊

原料：花蛤 (500g)，油 适量，香菜 适量，鸡精 适量，盐 适量，郫县豆掰酱 适量，辣酱 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量

方法：

1、准备好花蛤，洗净、冷水下入锅中，焯一下水、等煮开后捞出，洗净控干水备用。

2、锅里放入油，油温5成热放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱和辣酱。

3、然后倒入花蛤，翻炒。

4、然后加入盐和鸡精，最后放入一点香菜即可出锅。

原料：角瓜、花蛤肉、盐、胡椒粉、香油、生抽、清水。

做法步骤：

第1步、准备好主材料。

第2步、将角瓜洗净切成薄片，花蛤肉洗净备好。

第3步、上锅入适量油烧热。

第4步、加入角瓜拌炒片刻。

第5步、加入适合自己口味的盐。

第6步、再加入一小勺的生抽提味，炒至瓜片变软。

第7步、加入与瓜片并齐的清水。

第8步、盖紧锅盖，大火煮约八九分钟至瓜片差不多熟透。

第9步、打开锅盖，加入洗净的花蛤肉划散开，继续盖紧锅盖大火煮开约一分钟左右即可离火。（花蛤肉不宜煮久，否则煮老了影响口感）

第10步、撒入少许胡椒粉和滴入香油。

第11步、盛盆里食用。

可以做葱油花蛤。

用料：花蛤300克；葱20克；姜丝10克；小米椒5克；生抽2大勺约30克；料酒1大勺约15克；糖1小勺约5克

做法：动手前最重要的工作，是让花蛤吐干净砂子。洗干净的花蛤跑到淡盐水里，2~3个小时之后就可以了。泡花蛤的时候我们可以准备料汁了，先把姜切丝、小米椒切碎、小葱切末。取一个小碗，放入姜丝、蒜末、小米椒，倒入1大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌匀。烧开一锅水，把花蛤放进去烫一下。全部开壳后立即捞出来。别煮过了，要不然花蛤肉就收缩啦！立即把刚才调的料汁浇在花蛤上，撒上小葱末。不要吝啬，多撒一点才够味啊；然后立即热一点油，直接淋在花蛤上面！

主料：

花蛤500克

辅料：

青辣椒1只 红辣椒1只

蒜2瓣 香菜适量

盐适量 油适量

生抽适量 海鲜酱油适量

辣炒花蛤的做法：

1. 准备好材料；

2. 花蛤清洗干净，不要有泥沙

3. 青、红椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段；

4. 炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味；

5. 倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳；

6. 加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可。