愚妄愚忠 4星
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1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道
3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面
6、将面片折叠,切成细条,宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮
8、开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可
11小时前
無所囿 1星
共回答了102个问题 评论
手工擀面条的做法:
首先准备好面粉、清水和食盐,我们在面粉的中间挖一个坑,然后将水和盐倒入坑中,均匀地揉捏,然后揉成光滑的面团。我们继续揉约10分钟,用湿布覆盖,静置30分钟。将砧板除尘,取出面团揉一会儿,然后切成薄片。撒一点面粉,然后将其卷起,然后将其滚动三到四次。 然后得到0.5厘米切片;将面团片等分成三等份,用刀切成细条,并撒上少许面粉倒掉。这样的话薄膜的内层和外层以及面条都不粘。也可以将面条卷得更厚或切得更宽。
注意其中必须放好盐。
拓展资料
彩虹手擀面也是手擀面的一种也是收到很多人的喜爱和欢迎,彩虹手擀面里面可以加入蔬菜水果的之水来调制手工擀面条的颜色,做出来的面条,颜值不仅存在,同时营养和美味都是存在的。
9小时前
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