西葫芦鸡蛋面家常做法

材料：

1个小西葫芦，2个鸡蛋，适量的面条，适量的盐，适量的油，适量的葱姜蒜，适量的料酒，适量的生抽，适量的老抽，适量的鸡精。

步骤：

1.将西葫芦切成细条，鸡蛋打散备用。

2.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入西葫芦炒至变软，加入适量的盐，料酒翻炒均匀。

3.将鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固后，加入适量的生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。

4.将煮熟的面条捞出，放入西葫芦鸡蛋炒好的锅中，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.炒西葫芦时要快速翻炒，不要煮烂。

2.可根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱提升口感。

原料：

西葫芦 (适量)，宽面条 (适量)，鸡蛋 (适量)，盐 适量，油 适量

步骤：

1.准备食材，西葫芦，洗净切片备用；

2.准备食材，葱，洗净，切葱花；

3.准备食材，宽面条；

4.热锅少油，加入葱花，爆锅；

5.加入西葫芦片翻炒；

6.加入适量的清水，加入宽面条煮；

7.煮熟出锅，

我是先把鸡蛋多倒油先炒出来，鸡蛋少放点盐，油少了鸡蛋会粘锅，鸡蛋炒久了老了也不好吃，然后再炒西葫芦，可以放点儿葱花，放五香粉，等西葫芦炒好了，把鸡蛋和西葫芦一起放盘子备用，然后给锅里添水下面条，等面快熟了放几根青菜，如果想吃捞面就等面条熟了捞出来拌上西葫芦鸡蛋就行，如果想吃汤面，就给面条里留点儿面汤把西葫芦鸡蛋倒进去就可以了，喜欢吃辣还可以再放点油泼辣子，有鸡蛋不用放醋了。自己在家做面可以想吃什么就做什么，对于爱吃面的我会做各种各样的面，吃面当然必须就大蒜，我喜欢吃西红柿鸡蛋面！