新买的海蜇头是否焯水

嘻游觀音 2个月前 已收到3个回答 举报
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曲终人散尽 1星

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新买的海蜇头千万不要焯水的。因为不论蜇头和蜇片都是直接腌好的，买回来会很咸的，要多洗几次，洗好不咸了就可以切丝拌凉菜吃了，很好吃的。

9小时前

44

思念聚青苔 1星

共回答了188个问题 评论

海蜇头做前不用焯水，一般市面上的海蜇头是腌制的海产品，制作过程中沾染了大量的嗜盐菌，必须用醋加以泡制30分钟以上才可杀灭。如果是袋装即食的泡一个小时就可以了。如果确实不放心，可以在60度左右的热水中焯10秒，时间切不可过长，焯完之后记得过冷水，可以让海蜇更爽脆。

7小时前

30

呼风唤你 5星

共回答了51个问题 评论

需要焯水。海蜇头焯水可以去异味，还可以去除杂质。

4小时前

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