浅希末 2星
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云吞白灼的意思就是将云吞在煮滾的水或汤中煮熟捞出，配上蘸料即可食用的一道粤菜。
云吞：也叫作馄饨
白灼是我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。
“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。
8小时前
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