红烧青萝卜的做法最正宗的做法

1、萝卜去皮切块。

2、炒锅倒油烧热爆香葱姜大料，倒入萝卜翻炒。

3、加入老抽，再加入辣椒豉油（生抽）。

4、加入蚝油和白糖，然后加入适量的清水大火煮开。

青萝卜洗净去皮切块。锅入油烧热，放入姜片蒜子爆香，放入萝卜煸炒1-2分钟。调入料酒、老抽和开水大火烧开，水开之后调小火焖煮20分钟，最后调入适量的盐和糖炒匀，之后大火收汁。

配料：青萝卜，花肉，生抽，老抽，蚝油，冰糖，五香粉，葱，姜，八角，干辣椒。

做法：1，萝卜去皮切条，肉切小片。

2，起锅烧油，热锅凉油下八角，干辣椒小火煸香，下葱，姜小火煸香，倒入切好的肉，改大火，翻炒变色，倒入适量酱油炝锅。

3，倒入切好的萝卜条，翻炒均匀，倒入没过萝卜的水，加冰糖，生抽，蚝油，五香粉调味，加老抽上色。

4，大火烧开，开着锅盖沸腾三分钟，这样可以把萝卜的臭味跑掉，这个很重要，一定记得！

5，盖锅盖小火炖十五分钟，一定要炖透，这样萝卜才会绵软香甜。中间开锅盖两到三次翻炒散味。

6，炖好后大火翻炒收汁，可根据口味加适量的盐和小米辣，出锅

红烧青萝卜的家常做法：

主料

青萝卜400克

辅料

老抽6克 、白糖8克 、盐2克 、姜粉2克。

步骤1

青萝卜去皮，切成滚刀块。

步骤2

锅里油预热，加入白糖。

步骤3

炒至糖软化。

步骤4

加入青萝卜，炒匀。

步骤5

加入老抽，继续炒。

步骤6

炒至上色。

步骤7

加入两碗水，煮开。

步骤8

在加入姜粉。

步骤9

炖至收汁入味，就熟了。

步骤10

装盘即可。

做法

1、萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。

2、豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。

3、锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一起下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤继续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。