家常乳鸽最简单的做法

捊泩婼夢 3个月前已收到5个回答举报

共回答了155个问题采纳率：93.4% 评论

食材：乳鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。

做法：

1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。

2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。

3、鸽子放入蒸锅内，放入葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，去掉葱、姜、淋鸡油即成。

14小时前

共回答了244个问题评论

主料：乳鸽400g。

辅料：姜适量、大蒜适量。

调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量、八角适量、料酒适量、花椒适量。

制作步骤：鸽子宰杀后辗成适当大的块。锅中倒入适量油，倒入两勺白砂糖，慢慢炒至砂糖融化。把鸽子肉倒入锅中翻炒。加入适量老抽提色。加入少许八角，花椒。姜蒜切丝放入锅中。倒入少许生抽。倒入适量料酒。倒入足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐。盖上锅盖慢慢炖大约一个小时，至鸽子肉软烂即可。

12小时前

41

星

共回答了个问题评论

用料

乳鸽 2只，生抽 150ml

老抽 50ml，料酒 15ml

冰糖 20克，清水 270ml

生姜 4～5片

做法步骤

步骤 1

乳鸽洗净去除内脏冷水入锅焯水

步骤 2

等待途中准备卤料汁此料汁为两只用量如果一次做多只可翻倍或者一次泡两只分批腌制料汁可重复利用

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐