豆腐九种做法

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麻婆豆腐：豆腐切块，锅中烧油，放入肉末、豆瓣酱、姜蒜末炒香，加入豆腐、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

红烧豆腐：豆腐切块，锅中烧油，放入豆腐煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水烧开，盖上盖子煮至汤汁浓稠即可。

豆腐汤：豆腐切块，锅中烧水，放入豆腐、鸡蛋、青菜、盐、鸡精、胡椒粉、香油等调料，烧开后即可食用。

豆腐蒸肉：豆腐切块，肉末加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，放在豆腐上，撒上葱姜末，蒸15分钟即可。

豆腐炒青椒：豆腐切块，青椒切丝，锅中烧油，放入豆腐煎至两面金黄，加入青椒丝、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。

豆腐炖鱼：豆腐切块，鱼处理干净，锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，加入鱼煎至两面金黄，加入豆腐、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、适量的水烧开，炖煮至汤汁浓稠即可。

豆腐皮卷：豆腐切块，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀，放在豆腐皮上卷起来，蒸熟后切片即可。

豆腐脑：将内脂豆腐放入碗中，加入卤水或石膏水搅拌均匀，静置10-15分钟即可。

豆腐干：将豆腐切成薄片，晾干或烘干即可。

14小时前

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具体制作方法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。

第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。

第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。

12小时前

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