豆腐的新做法

兲泩汼屄 4个月前已收到3个回答举报

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材料：

长茄两根、老豆腐一块、青豆适量、葱姜蒜、生抽两汤勺、蚝油一汤勺、白糖一茶勺、胡椒粉、盐适量

做法：

1、茄子切丁，用少许盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色盛出。

2、豆腐切丁，用中火煎定型并成金黄色盛出。

3、青豆加少许盐煮熟捞出。

4、净锅入油，下葱姜蒜爆香，下入所有调味料，烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。

17小时前

共回答了430个问题评论

1.豆腐1块切成大小均匀的厚片，放在盐水中浸泡待用，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱1根切葱花

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐煎至2面金黄，捞出待用

3.锅中留底油，放入姜丝、蒜片、花椒1克、胡椒粉1克、豆瓣酱1勺炒出红油，放入生抽半勺、盐半勺、老抽1克、白糖1克拌匀，加入适量清水，放入煎好的豆腐，盖上锅盖

4.开小火煮至汤汁收干，调入水淀粉2勺，装盘撒上葱花即可

15小时前

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豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉

1）先把豆腐切成2厘米的小块，用淡盐水浸泡10分。

2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。

3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。

12小时前

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