排骨炖豆角王刚

食材：排骨，土豆，豆角，玉米，葱姜蒜

调料：干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖

做法：

1.排骨洗净，冷水加葱姜和料酒下锅焯水，不用盖盖子，水开两分钟后捞出洗净

2.土豆去皮切块，豆角切块，玉米切小块备用

3.油热下冰糖炒化成焦糖色，小火下排骨翻炒

4.排骨煎至两面金黄，加入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角和大葱葱白段翻炒

5.加入开水末过排骨，加入两勺老抽、一勺生抽和一勺蚝油中小火炖30分钟

6.加入土豆，豆角和玉米，继续炖20分钟，出锅前根据口味加适量盐和白糖即可

排骨，豆角，葱姜蒜，花椒，八角，丁香

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排骨在开水里焯下，出血水后捞出

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锅里放水烧开后放入焯过的排骨，放入老抽、冰糖及姜片，八角，花椒，丁香开始炖

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一直炖半小时后还剩一点汤汁时加入味极鲜酱油和蚝油及豆角，然后盖锅盖小火直到汤汁被豆角全部吸收

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因为老抽、味极鲜酱油和蚝油里的盐分已经足够，所以不用加盐，汤汁收干后我又加了点自己油烫的干辣皮，最后出锅盛盘，颜色还不错，味道还不错哦！

使用的厨具：炒锅

食材：

豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

王刚排骨炖豆角的家常做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了