什么叫香炸

祸之源头 4个月前 已收到3个回答 举报
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花美男忧伤 2星

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香炸是一种烹饪技术，通常指将食材经过适量的油炸烹调，使得食材外表酥脆，内部保持湿润，同时散发出独特香气。在炸制的过程中，食材表面会形成一层金黄色的外皮，口感脆嫩，同时能够锁住食材内部的鲜香味道。香炸使得食材变得更加诱人和美味，常见的香炸食物有炸鸡块、炸鱼片、炸薯条等。在烹饪中，香炸是一种常见的烹饪技巧，为食材增添了额外的口感和风味，也提升了整体的食欲。

1小时前

39

若没有回忆 4星

共回答了499个问题 评论

香炸是一种烹饪方法，通常用于制作油炸食品。香炸与普通炸的区别在于，香炸的食品通常会沾上香料（如芝麻、核桃仁、松仁、榛子仁等），使其具有更加香酥味纯的特点。

在进行香炸时，首先需要对食材进行刀功处理，并对其进行基本性调味。然后，将食材沾上蛋液，拍上面粉，再沾上香料，最后放入四五成热的油锅中炸至成熟。香炸的特色在于其色泽金黄、风味独特，外酥里嫩，香醇可口。

总之，香炸是一种将食材进行基本性调味后沾上香料进行油炸的烹饪方法，具有独特的风味和口感。

21小时前

16

自命题 1星

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用油炸的做法将食材变得酥香的烹调过程。

18小时前

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