扣肉酸菜做法

三盏薄烟 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

喂禳峩咬芐 4星

共回答了451个问题采纳率：91.4% 评论

1、准备好一块炸好的五花肉。

2、取咸酸菜适量

3、将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。

4、切好的扣肉皮朝下放于盘子上。

5、酸菜用清水浸泡一会儿，让它咸味去掉一部分，然后切碎。

6、将锅烧热，不用加油，把切好的梅菜入锅炒香。

7、酸菜炒出香味后，加适量的水，一点点淡生抽和老抽、白糖、姜、八角等，大火烧开。

8、弄好后的酸菜倒入扣肉的盘子里。

9、将扣肉置于蒸笼，中火蒸一个小时。

10、蒸好的扣肉先将汁液倒出，将盘子反扣装盘。

11、将盘子去掉

21小时前

33

奢靡着迷 4星

共回答了469个问题 评论

1. 香葱、姜洗净，切成段和片；

2. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内；

3. 松皮. 在内皮上抹酱油、甜面酱，用米酒腌制入味；

4. 坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出晾凉切成片，放在瓷盘中待用；

5. 锅再点火放油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均匀；

6. 倒入装有五花肉的瓷盘中，放到蒸锅中蒸50分钟，取出反扣在盘中即可。

19小时前

38
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com